Помидоры в собственнм соку с корицей.

Приготовить томатный сок.

Заливка на 5 литровых банок: 3 литра сока, 200г. сахара, 50г. Соли, 5 горошин душистого перца, 5 гвоздичек в марлевом узелке( после использования удалить), 0,25 ч. Ложки порошковой корицы. Кипятить 25-30 минут, в конце кипячения добавить 2,5 ч. Ложки добавленного чеснока, 1 ч. Ложку 70%-ного уксуса.

Помидоры промыть, обсушить, наколоть вокруг плодоношки 3-4 раза. Уложить в литровые банки. Залить горячей заливкой, пропикрыть прокипячёнными крышками, стерелизовать 40 минут. Закатать, укутать. Можно хранить при комнатной температуре.